豆乳のグラタン

2014.12.06 (Sat)

最近プチはまりの豆乳を使って、
寒くなってきたこの時季にピッタリなグラタンを作ってみました。

玉ねぎを甘くなるまでじっくり炒めて小麦粉を加え、
牛乳の代わり豆乳を加え、コンソメなどで味を整えホワイトソース風に。
具材は鶏ささみ&里芋を入れ、トッピングにはチーズ&パン粉&パセリをちらして
毎度おなじみヘルシオ先生で焼き上げました。
バターは一切使っていないのでヘルシーだけど、
まろやかな味になりました。個人的には牛乳を使うより好みの味かもw

他は、春雨サラダ・切干し大根煮（いつもの）・
茹でブロッコリー&タルタルソース・鶏の手羽先揚げ（頂き物）の夜ごはんです。
今日はちょっとボリューミーで食べ過ぎてしまったので
明日からはちょっと節制します（笑）ごちそうさまでした〜。