手作りギョーザ祭り

久しぶりにがっつりギョーザを食べたい気分になりまして、
ちょうど明日はお仕事が休みだからニンニク臭を漂わせても大丈夫！ということで
折角なので皮からギョーザを手作りしてみました。

皮は小麦粉３００gに水１５０ccを入れて、手で良くこねてから
３０分ほど寝かせて、一口大のサイズにカットして
均一に延ばしていきます。これが中々難しくって、丸くならず
縦長になったり、変な動物の形になってしまったり…w

具材は普通は豚ミンチのところ、毎度おなじみ鶏むね肉ミンチで代用、
キャベツ、ニラを混ぜて、ニンニク、生姜、醤油、鶏がらスープなどで
味付けをしました。
手作りの皮のいびつで具が包みにくいけど、なんとか形をごまかして
整えつつ、計３０個ほど出来あがり〜。
２回に分けてフライパンで焼き上げました。

他は、キャベツのからし酢味噌あえ、大根と梅肉サラダの夜ごはんです。
ごちそうさまでした〜。
既成のギョーザの皮の方が安くて便利だけれど、
手作りの皮はもちもちして美味しかったです。また作ろうっと。